খাদ্যে বিষক্রিয়া
Food Poisoning
লক্ষণসমূহ
- বমি বমি ভাব ও বমি
- পাতলা পায়খানা
- পেট কামড়ানো বা পেট ব্যথা
- জ্বর ও দুর্বলতা
- নষ্ট খাবার খাওয়ার কয়েক ঘণ্টা থেকে কয়েক দিনের মধ্যে শুরু হয়
কারণসমূহ
- বাসি, পচা বা ঠিকমতো রান্না না হওয়া খাবার
- দূষিত পানি
- রাস্তার খোলা খাবার
- অপরিষ্কার হাতে খাবার তৈরি বা পরিবেশন
- রান্না করা খাবার দীর্ঘ সময় গরমে বাইরে রেখে দেওয়া
প্রতিরোধ
- খাবার তৈরির আগে ও খাওয়ার আগে সাবান দিয়ে হাত ধোয়া
- মাছ, মাংস ও ডিম ভালোভাবে সিদ্ধ করে রান্না করা
- রান্না করা খাবার ঢেকে রাখা ও বেশিক্ষণ বাইরে না রাখা
- নিরাপদ বা ফুটানো পানি পান করা
- কাঁচা ও রান্না করা খাবার আলাদা রাখা
চিকিৎসা
বেশিরভাগ ক্ষেত্রে কয়েক দিনের মধ্যে নিজে থেকেই সেরে যায়। সবচেয়ে জরুরি হলো পানিশূন্যতা ঠেকানো—খাবার স্যালাইন ও প্রচুর তরল পান করুন এবং অল্প অল্প করে হালকা খাবার খান। গুরুতর হলে হাসপাতালে শিরায় স্যালাইন লাগতে পারে। অন্য কোনো ওষুধ লাগবে কি না তা ডাক্তার ঠিক করবেন।
কখন ডাক্তার দেখাবেন
বমির কারণে পানি পেটে না থাকলে, ২-৩ দিনের বেশি পাতলা পায়খানা থাকলে, গর্ভবতী, বয়স্ক বা ছোট শিশু হলে ডাক্তার দেখান। পায়খানায় রক্ত, প্রস্রাব প্রায় বন্ধ, খুব দুর্বলতা, অজ্ঞান ভাব, বা খাবারের পর ঝাপসা দেখা ও কথা জড়িয়ে যাওয়া হলে এখনই হাসপাতালে যান।